π Van bloem tot pot β het productieproces van onze honing
Puur Drenthe in elke druppel
Honing maken is een natuurlijk proces dat het hele jaar doorgaat. Onze bijen volgen de seizoenen, van de eerste bloesems in het voorjaar tot de winterrust in de kast. Hieronder ziet u stap voor stap hoe honing ontstaat β van nectar tot de pot op tafel.
π Het honingjaar in één oogopslag
β_____________________________________________β
De cyclus herhaalt zich ieder jaar opnieuw.
πΈ Stap 1 β Voorjaar: de bijen ontwaken
Zodra de eerste bloemen bloeien, verlaten de bijen hun winterrust.
-
De koningin begint weer eieren te leggen
-
Werkbijen gaan op zoek naar nectar en stuifmeel
-
Fruitbloesem, wilg en paardenbloem zijn belangrijke voedselbronnen
-
Het volk groeit snel
π Dit is het begin van nieuwe honing.
πΌ Stap 2 β Nectar verzamelen
Werkbijen vliegen uit naar bloemen in de omgeving en verzamelen nectar.
-
Nectar wordt opgeslagen in de honingmaag
-
In de kast wordt deze nectar doorgegeven aan andere bijen
-
Enzymen worden toegevoegd
-
Water wordt verdampt door ventileren
π Zo verandert nectar langzaam in honing.
π‘ Stap 3 β Opslag in de honingraten
De ingedikte nectar wordt opgeslagen in de honingraten.
-
Bijen slaan de honing op in wascellen
-
Wanneer de honing rijp is, sluiten ze de cellen af met een wasdekseltje
-
Dit heet βverzegelde honingβ
-
Alleen dan is de honing klaar om geoogst te worden
πΏ Stap 4 β Oogsten door de imker
Wanneer de raten voldoende verzegeld zijn, kan de imker oogsten.
-
De honingkamers worden voorzichtig uit de kast gehaald
-
De bijen blijven zoveel mogelijk in de kast
-
Er wordt alleen overtollige honing geoogst
-
De bijen houden voldoende voedsel voor zichzelf
π Het welzijn van de bijen staat altijd voorop.
π― Stap 5 β Ontzegelen en slingeren
In de werkruimte begint het ambachtelijke proces.
-
De wasdekseltjes worden verwijderd (ontzegelen)
-
De ramen gaan in de honingslinger
-
Door middelpuntvliedende kracht komt de honing vrij
-
De honing wordt opgevangen in een vat
Alles gebeurt zonder verhitting.
β¨ Stap 6 β Zeven en rusten
De honing wordt licht gezeefd om wasdeeltjes te verwijderen.
-
Geen fijne filtering
-
Pollen en enzymen blijven behouden
-
De honing krijgt tijd om luchtbelletjes te laten ontsnappen
-
Volledig onbewerkt en puur
π« Stap 7 β Afvullen in potten
Na het rusten wordt de honing afgevuld.
-
Met de hand of kleinschalig machinaal
-
Zonder verhitting
-
Zonder toevoegingen
-
Direct klaar voor consumptie
π Dit is rauwe honing zoals de natuur hem heeft gemaakt.
βοΈ Stap 8 β Najaar en winterrust
Na de oogst bereiden de bijen zich voor op de winter.
-
De koningin legt minder eieren
-
Het volk vormt een wintercluster
-
Bijen leven van hun eigen honingvoorraad
-
De kast blijft gesloten tot het voorjaar
πΌ Een cyclus van natuur en vakmanschap
Honing maken is geen fabriekproces, maar een samenwerking tussen bijen en imker. Duizenden vluchten, miljoenen bloemen en maanden werk komen samen in één pot.
Van bloem tot pot β puur, eerlijk en rechtstreeks uit de Drentse natuur.
π― Proef het verschil van echte honing
Onze honing wordt nooit verhit en niet onnodig bewerkt. Daardoor blijven smaak, geur en natuurlijke eigenschappen volledig behouden.
Puur Drenthe in elke druppel
Β